2013年1月15日

お休みだったので、あちこち出かけてきたよ。

まずは、世田谷のボロ市。(http://www.setagaya-line.com/trip/boroichi/)

ボロ市は12月の15,16日と1月の15,16日にあるんだけど、12月は週末にかかっていてかなりの人出だったみたい。

しかし1月15日はというと、14日の朝から夕方まで降り続いた雪のせいで、辿りつけていない出店者もいたとかいないとか。

出店も多少まばらで、だいたい雪かきも全部できてないから歩きにくくて混むといってもそこまでもなく。

通常すごく並ぶという代官餅も10分程度で買えちゃった。話の種に一度くらいは食べてみないとね。あんこ、きなこ、からみとあって、辛味餅にした。大根おろしにねぎと海苔で醤油味にしたもの。作りながらパックして袋に入れて置いてあるものを次々に売りさばくんだけど、寒いので食べてる先からどんどん冷えてくる。行列が長ければそれでも割と出来立てのものが買えそうだけど、今回はちょっと冷め気味だったなー。

4,5人でシェアするのがいいかと。

そしてずっと探してた木製おたまを無事に発見して買えたので満足。

ボロ市を離脱後は、代々木にある渋谷チーズスタンドへ。(http://www.cheese-stand.com/)
NHKセンターのバス停からすぐ。牛が目印。 ここでチーズを作っているそうで、中に入るとガラス張りのブースがあった。チーズ制作自体は片付け中みたいで、お掃除モードだったけど。
寒くて寒くてコーヒーを。

リコッタチーズのはちみつかけたの美味しかった。チーズの写真がないのはなぜだろう(笑)

さらに、夜は新御茶ノ水でご飯を食べる予定だったので、千代田線で移動。時間早めについたので、神田明神まで初詣に。(http://www.kandamyoujin.or.jp/)
獅子舞おみくじってのがあったけど、こっちにしてみた。扇子型のおみくじが箱にたくさん入ってた中から引き当てたのは大吉。ちょっとホッとしたー。

おまちかねのビールはキリンでしたよっと。食事の写真はこれまたありません(笑)

ひさしぶりにあっちこっちしたな。
しかし寒かった。

料理と写真と便利なツール

「美味しい写真の学校」 ～ Eye-Fi・デジハリ「カメラの学校」・ミイル Presents というイベントへ。

Androidユーザ限定ということで喜んで参加してきましたよ。

Eye-Fi といえば、デジカメで使うSDカードで、撮った写真を無線で指定の端末なんかに飛ばしてくれるもの。
デジハリ「カメラの学校」はたしか最近立ち上がったWebベースでの写真チュートリアル
そしてミイルはお料理写真共有のアプリ

こうくれば、タイトルの「料理と写真と便利なツール」ってのが繋がるでしょ。


お料理の写真を撮る人の数は、デジカメの普及、スマートフォンの普及に伴ってホント増えたと思う。 だって簡単だもん。
フィルムからデジタルになって、現像の手間が大幅に減り、スマートフォンになって、アップロードの手間さえ減り。


でもね、やっぱりスマートフォンよりはデジカメのほうが綺麗に撮れる。Eye-Fi使えばアップロードの手間もそんなにない。



じゃあ料理を撮影するポイントは? といって今回教わったのがこれ。

1. カメラの設定
2. アングル
3. 構図
4. フレーミング
5. 心構え

まずカメラ設定。
被写体にキリッとピントが合って、背景がとろとろにボケてる写真なんかが美味しそうに見えるんだそう。コンパクトのデジカメだと、マクロを駆使してそういう写真が撮れる。考えてみたら昔からそういう感じによく撮ってたな。

アングルは2つあって、食べるときの視点と真上からの視点。日常と非日常。真上からは光とか影とかあってなかなか撮るの難しいけど。

次に構図はどうするか。
点・面・線 の3つが大事。ワンポイントなのか、全体図なのか、あるところから視線を誘導するのか。
たとえば、ラーメンなんかをお箸で持ち上げてるのは線って感じ。

フレーミングでは、写真に含むもの含まないものを考えていろいろ引き算。あれもこれも詰め込んでもね。

そして最後に心構えだけど、まぁお料理なので写真も大事だけど美味しく食べるのも大事。なので、温かいものは温かいうちに、冷たいものは冷たいうちに、さっと良い瞬間をとらえましょう。

とまぁそんな説明を聞きながら、同時にEye-Fiのセットアップも。

ここで、GalaxyNexusを使ってた私は大ハマり。アプリを入れると、端末が再起動しちゃう。調べてみたら、そういう現象があるとサイトに。
ちょうど別のモニター機を借りていたものも持っていたのでそっちでなんとかなったけど、これは知らなかったな。

さらに、悪戦苦闘しEye-Fiの方にサポートしてもらい...
繋がればそこからは割とスムーズにアップロードができるようになった。面白いのが、端末とEye-Fiカードを入れたカメラを近くに置くとアップロードが速いという(笑)

皆さん、真剣です。

会場が、六本木の豚組しゃぶ庵だったので、お料理はしゃぶしゃぶとその他いろいろなお惣菜的なもの。食べながら、撮影をしてミイルへのアップロードもしましょう、という事でご飯を食べつつの楽しいイベント。

Eye-Fiカードももらっちゃった。ありがとうございまーす。

写真はこちら
http://www.flickr.com/photos/lhuga/sets/72157632202798533/



     

百人ビール・ラボ 試飲会

百人ビール, a set on Flickr

というわけで、行ってきました試飲会。(もう1週間以上前か！)

場所は恵比寿ガーデンプレイスの端っこの方にあるサッポロビールのヱビスビール記念館
http://www.sapporobeer.jp/brewery/y_museum/
こんなところあるの知らなかった！！

バタバタと仕事を終えて向かったけどやっぱりちょっと遠かった。そもそも恵比寿の駅からかなりあるし。

到着したらちょうど開始したところ。誰かいるかなーて見回したら、予想通り麦酒男氏が。ブログ友達の@utsuro嬢も来ているという事できょろきょろ。きれいなホールです。


この百人ビール・ラボで作ろうとしているビールのコンセプトやらをおさらいしつつ、FB上での会議に参加して精力的に活動している方々の表彰みたいのがあったり。
FBでの会議は時間帯もさながら、スレッドにならないが故の読みにくさもあり、時間があって気分にゆとりがないとなかなか参加できてないので、みんなエライナーと。

前半はバタバタしていてあんまり写真も撮れなかったので、写真は試飲あたりからw



2種類のビールのティスティング。色や香りをみて味わってシートに記入していきました。
個人的には、試作品Pの方が好きだったかな。IPAぽい、少しフルーティな感じだったような記憶が。

試飲の途中には、札幌の社員さんから試作の時のお話などもいろいろ聞けて興味深かったのです。けっこういろんな試作してるんだなぁ。




商品化されるといいですね。どうかな？どうかな？




サッポロビールのイメージガールももちろん来てました。
清楚な感じの真っ白なスーツで。

出口にこんなのありました。

また行ってみたい！

バーレストラン直樹で1人ご飯

気にはなっていたけど行ったことなかったお店。

ひとりメシしようってことで行ってみた。20席ちょっとくらいかな。
尾崎牛やら生牡蠣やらレバーペーストやらいただきました。全体的に美味しかった。

生牡蠣

鶏のレバーペースト

尾崎牛のロース

ムール貝の白ワイン蒸しはちょっと塩っぱかったなぁ。

今回は食べてないけど、ソーセージも自家製みたい。今日腸詰したって言ってた。

あと、おすすめのメニューは値段が書いてないものも多かった、魚介類。まぁ調理法もいろいろだからだろうけど。

生ビールは一番搾り、太陽のラガーはボトル。ギネスは缶で、ブルブルマシーンに乗せるタイプ。旬のボジョレーは樽でした。あと、ハウスワインボトルが3000円で、シャブリが5000円。cavaのグラスが700円。

7000円余り払ったけど、ちょっと高かったな。1人ではなく2人以上で行くのがオススメ。

バー・レストラン直樹(食べログ)

百人ビール・ラボ

百人ビール・ラボ、知ってますか?

「百人ビール・ラボ」は、ビール愛好家の皆さんと一緒に、ソーシャルメディアを使いながら、新しいビールの開発を行うプロジェクトです。
https://www.facebook.com/100beer

というものです。主催はサッポロビールさんで。

毎週金曜日の夜、20時～21時半くらいまでビール好きでメンバー登録した人たちがFacebookに集っては、あれやこれやと新しいビールの企画について議論したり、ラベルデザインについて投票したり。
先日は、ビール作りという企画もやってました。

そして、今月末は試飲がありまーす！
応募したら行けることになりました^^
ということで参加証も送られてきましたよっと。

この試飲はガブガブ飲むものではなくて、いわゆる官能検査です。
官能検査っていうのは、ビール工場を見学するとだいたい説明があると思いますが、テイスティングのようなもの。少量ずつ、何種類かのビールの味・色・香りなんかをチェックするというものです。

楽しみだナ

オススメ！こだわりプリン 極(きわみ)

久しぶりの大ヒット！

愛知県岡崎市にある栄屋乳業株式会社が作っているこのプリン、コンビニやスーパーで100円くらいで買えるのだけど、なんと

香料、着色料、保存料が不使用！

ちょっと甘いんだけど、でもいろんな添加物山盛りで舌に糊っぽい感触が残るプリンより美味しい。
お上品と言うよりは、どこか懐かしいお家で作る焼きプリンの味。

オススメ(^^)

雑穀と豆と野菜がたっぷり入ったフジッコ朝のたべるスープ

LIKE!で頂きました。フジッコ朝の食べるスープ。

電子レンジでチンするだけの簡単なスープです。お試しセットなのに5袋も入ってた。

で、パッケージを見るとわかるけれどカロリーは結構低い。だいたい130kcal台

意外にこれはダイエット目的で晩御飯にしてしまうのありかも。

まずは、かぼちゃのチャウダーを食べてみた。このまま電子レンジで3分。

できたら器にあけるだけ。

雑穀と豆と野菜がたっぷり！と書いてあるだけあって、結構入っている。主に豆と雑穀。野菜はミックスベジタブル的な感じ。まぁそもそもベースが野菜のスープだよね。
そして、普通に美味しい♪

ざらっと豆と麦

朝のスープという事で、朝食っぽい感じにしてみたよ。
ちなみにスープが入っているのは昔自分で作った抹茶碗なんだけど、ぽってりと厚みがあって、温かい汁物などにすごく合うのだった。

その1 ハムチーズドッグと

その2 バゲットと

その3 カンパーニュと

そしてそして、お腹いっぱいになるなる。
値段も高いわけではないし、こういうスープいいと思うな。